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现代实验技术在食品安全方面有哪些贡献?
时间:2019-05-17 10:46:41    来源:百度    浏览次数:    婚嫁首页    我来说两句()

 在现代实验室中有很多类型的检测仪器和检测方案,它们在各个行业里都有应用,像大众较为关注的食品安全也需要利用科学实验去认证和检验。现阶段人们可以做的是利用各类精密仪器检测食品中添加剂含量、微生物菌落总数以及代谢产物等,为提高食品安全性做出贡献。这里简单减少两类在食品检验中经常用到的实验技术。
以原子形式存在的金属元素影响食品的品质,在加工过程中可能由于机器重金属超标或者加入违规添加剂的原因会导致食物中含有重金属元素,有的时候生产中所用的水源有质量问题也会引起这种现象。这个时候通过原子吸收光谱原理就可以检测出金属原子的数量,由于不同金属原子对光谱的吸收情况不同,根据分析光能量的减弱情况就可以判断和计算金属原子数量,从而为食品重金属污染程度进行分级。除了金属原子,其它对光谱有特异性吸收能力的非金属原子也能检测出来,比如卤素、硫等,可以用来判断食品原材料的质量。
检测沸点较低容易挥发的物质会用到气相色谱仪,它在食品质量检验中也有一定的用武之地。像酚类、醚类等物质都可以它来定性和定量。白酒种类不少,根据制造方法可分为酿造和勾兑型,其中前者的造价高,市场好。有些商家为了追求高额利润不惜用勾兑酒佯装酿造酒出售,给消费者带来较大损失。因为工艺不同,酿造过程中微生物代谢会产生复杂的中间产物,通过气相色谱仪中检测器的检测就能轻松得到准确结论。赛默飞在食品分析方面构建了许多有技术含量的实验模块,人们可以直接利用成熟技术和实验仪器完成检测过程。NHX碧莹婚嫁网_结婚资讯门户|婚纱礼服|婚纱摄影|婚庆公司|蜜月旅行

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